Николай Васильевич Дубаков окончил Иркутское театральное училище в 1977 году. Профессиональное становление артиста проходило на нескольких сценических площадках страны: в Иркутском, Приморском (г. Владивосток), русском Алма-Атинском, русском Ташкентском театрах юного зрителя, в Орловском государственном театре им. И.С. Тургенева, Томском театре драмы. На сцене Иркутского академического он служит с 1991 года, являясь душой коллектива,  человеком, у которого учатся честному служению профессии.

        На счету артиста свыше семидесяти ролей мирового и отечественного репертуара. Каждая его роль – большой, интересный актёрский и человеческий труд. Зритель доверяет Дубакову с первой минуты. Его сценическое обаяние, богатая фантазия, чувство юмора и мастерское владение актёрской техникой становятся беспроигрышными составляющими успеха в любой роли.

        Особенно убедительно Н.В. Дубаков раскрывает героев сибирской драматургии – прежде всего, персонажей Александра Вампилова и Валентина Распутина. Его Сарафанов в «Старшем сыне» стал эталонной трактовкой: это не просто чудаковатый отец, а мудрец и вечный ребёнок, человек, который вопреки обстоятельствам умеет быть счастливым и дарить  счастье другим.

         Особого внимания заслуживает работа актёра в спектакле «Прощание с Матёрой» по повести В. Распутина. В роли Богодула – стародавнего деревенского бродяги, похожего на лешего, – актёр являет нам ёмкую символическую фигуру. Почти без слов, одними лишь интонационными оттенками, пластикой и глубокомысленным молчанием он передаёт трагедию обречённого острова.

         Ещё один значимый образ – Дед Гордей в «Деньгах для Марии». Он трогает зрителя внутренней силой, мудростью, молчаливым, бережным сопереживанием кручине своих односельчан – Андрея и Марии. В этой роли особенно заметна ансамблевая чуткость актёра: он не стремится к внешнему первенству, а выстраивает пространство так, чтобы раскрыть и поддержать партнёров.

         В репертуаре заслуженного артиста великое множество комических ролей, через которые он показал мастерское владение всеми оттенками смешного на сцене. Тимофей Худяков из шукшинских «Характеров» – яркий пример глубокой психологической проработки. В нём много юмора, но ещё больше – внутреннего надлома: герой хочет прожить жизнь заново, покаяться, найти путь к собственной душе. Н.В. Дубаков точно передаёт этот внутренний конфликт, показывая человека, который мучительно ищет себя.

         И совсем другие краски мы видим в образе графа Сергея Артамоновича Лукошкина («Халам‑Бунду, или Заложники любви» по Ю. Полякову). Рисунок роли яркий, уморительный, гротескный. Пышные усы и фирменный троекратный поцелуй – неотъемлемые характеристики персонажа. В этом образе артист доказывает, что умеет быть одинаково убедительным и в тонкой драме, и в откровенном фарсе.

         Н. В. Дубаков обладает редким даром точно выстраивать эмоциональную шкалу персонажа, особенно когда речь идёт о трагических, переломных судьбах. В роли директора школы Ромахина («Завтра была война» по Б. Васильеву) актёр раскрывает образ человека прямой и открытой нравственности, который становится жертвой исторической мясорубки. Особенно выразительны в исполнении артиста бессловесные сцены, где красноречивее слов работают  взгляд и движения актёра.

         Отмечена зрителями и критикой работа Николая Васильевича Дубакова в спектакле «Царь Фёдор Иоаннович» - образ князя Ивана Петровича Шуйского, поборника патриархальности. Актёр смог показать  трагическую судьбу верного царедворца, которого гордыня и прямолинейность приводят к неизбежному краху.

         Н. В. Дубаков – один из тех редких артистов, кто умеет по-настоящему присваивать невероятно выразительный и самобытный язык Островского. В его исполнении персонажи великого драматурга не становятся музейными экспонатами: они живые, противоречивые, предельно объёмные. Купец Большов («Свои люди – сочтёмся!»), городничий Градобоев («Горячее сердце»), отставной чиновник Оброшенов («Шутники»), Истукарий Лупыч Епишкин («Не так? Живём, как хочется!») – перед нами блестящая галерея русских характеров. Н.В. Дубаков принципиально не ищет «золотой середины»: каждого персонажа он живописует широкими, выпуклыми мазками. Так рождается особая правда Островского,  не приглаженная, а острая, порой беспощадная.

         Особую эмоциональную ноту вносит Н.В. Дубаков в образ Василия Ивановича Базарова (спектакль «Дети» по культовому роману И.С. Тургенева). Оставаясь на втором плане, он заполняет собой всё эмоциональное пространство сцены. Его Базаров-отец – это тихая, бережная, ничего не требующая любовь, которая становится нравственным стержнем роли. Деликатность исполнения не приглушает силу чувства, а, напротив, делает его особенно пронзительным.

         «Что ни роль – событие, что ни образ – сценическая удача»: эта формула точно описывает место Н. В. Дубакова в репертуаре театра. 

        Николай Васильевич Дубаков является магнитом, который объединяет вокруг себя коллектив, всегда активно участвует в творческой и организационной жизни театра. Без него не обходится ни одно театральное событие города, артист постоянный участник концертных программ, творческих встреч со школьниками и студентами. В 2026 году в Иркутском театральном училище Николай Васильевич в качестве мастера-педагога набрал студентов на специальность «Актёрское искусство».

        Преданным служением театру Николай Васильевич Дубаков вносит значительный вклад в развитие российского театрального искусства, в создание высокого имиджа служителей культуры Приангарья.