Приглашена в труппу театра в 2002 году после окончания Иркутского театрального училища.

Ярко и интересно заявила актриса о себе в роли Элизы Дулиттл в спектакле «Пигмалион» Б. Шоу. Настя работала над ролью азартно и увлечённо. Ей приходилось искать свою, особую пластику героини, манеры, язык общения. В роли Элизы актриса была пластична, чрезвычайно музыкальна, органична, а в танце легка, как мотылёк. Роль получилась талантливой, объёмной, запоминающейся. Был создан яркий образ, который стал большой удачей актрисы.

Нельзя не сказать об очень достойной работе Анастасии Шинкаренко в роли Настеньки в спектакле «Не так? Живём, как хочется!» по пьесе А.Н.Островского «Не было ни гроша, да вдруг алтын». Роль психологически выстроена и подробно проработана актрисой. В самом спектакле, где комическая форма соединялась отнюдь не со смешным содержанием, Анастасия Шинкаренко жила органично и естественно. Приняв форму и жанр, актриса замечательно работала в заданном рисунке, причём работала так, что временами у зрителей выступали слезы на глазах от сострадания к её героине. В спектакле она великолепно двигалась, била чечётку. Её работа в этом спектакле не затерялась среди множества актёрских удач, а стала её большой, значительной, актёрской победой.

Актриса постоянно растёт творчески, не останавливаясь на том, что сделано.За ней интересно наблюдать в спектаклях разных жанров, разных режиссеров. Она во всём пытается найти глубину характера, суть, настроение. Её отличает органичность, совершенное растворение в материале, мягкость и пластичность. Её последняя премьера – «Боинг-Боинг», где она сыграла роль французской стюардессы Мишель, немного странной, взбалмошной, чудаковатой, но такой распахнутой, открытой, сердечной, симпатичной и притягательной по своим человеческим качествам, что её сразу выделяешь среди остальных и весь спектакль неотрывно следишь за всеми выплесками её фантазии.

В 2010 году актриса была награждена Почетной грамотой мэра города Иркутска

Сыграла роли в спектаклях:
- «Стеклянный зверинец»
- «С любимыми не расставайтесь»
- «Осенние скрипки»
- «Пигмалион»
- «Снежная королева»
- «Тот, кто получает пощечины»
- «Мнимый больной»
- «Не так? Живём, как хочется!»
- «Дядя Ваня»
- «Мой бедный Марат»
- «Страсти по Аделе»
- «Колчак»
- «Страшный суП»
- «Наш господин Чичиков»
- «Первая любовь»
- «Самоубийца»
- «Деревья умирают стоя»
- «Сны Ермолая Лопахина»
- «Полет над гнездом кукушки»
- «Боинг-боинг, или Ужин по-французски. Начало»
- «Соперники»
- «Оскар и Розовая Дама»
- «Ромео и Джульетта»
- «Евгений Онегин»
- «Тёмный лёд»
- «Морозко»
- «Характеры»