После окончания Иркутского театрального училища в 1977г. - актер Иркутского, Приморского, Алма-Атинского ТЮЗа, актер Орловского, Томского драматических театров.

В театре Охлопкова с 1991г. Первое время играл в основном комические роли, показав мастерское владение всеми оттенками смешного на сцене: Михаил («Кто утопит?»), Мёбиус («Делец»), клоун Мямлик («Веселись, негритянка!»), Шмага («Без вины виноватые»), Комик («Самое главное») и др.

Первую премию областного пушкинского фестиваля «Жив талант, бессмертен гений...» принесла артисту роль Пугачева в спектакле по повести А.С.Пушкина «Капитанская дочка», в которой он сумел отразить суровую жесткость исторической личности и трагические ноты обреченности. Достойно пополнили репертуар артиста и такие роли, как купец Большов («Свои люди – сочтемся!»), учитель Медведенко («Чайка»), Креон («Антигона»), Пьеро («Бедный Пьеро»), Лещ («Отец»), Полицейский («Город и самолет»).

В 1998 г. Н. Дубакову присвоено почетное звание заслуженный артист РФ.

Дважды лауреат Всероссийского фестиваля театральных капустников «Веселая коза», учрежденного в Нижнем Новгороде.

В 2000 г. награжден Почетной грамотой мэра города Иркутска.

Сыграл роли в спектаклях:
- «Поминальная молитва»
- «Трое на качелях»
- «Месье Амедей»
- «Шутники»
- «С любимыми не расставайтесь»
- «Не верь глазам своим»
- «Тот, кто получает пощечины»
- «Соло для часов с боем»
- «Он, она, окно...»
- «Не так? Живем, как хочется!»
- «Завтра была война»
- «Страшный суП»
- «Старший сын»
- «Соперники»
- «Соловьиная ночь»
- «Касатка»
- «Я подарю тебе песню»
- «И смех, и грех»
- «Горячее сердце»
- «Характеры»